決算短信
2025-02-13T15:30
2025年３月期第３四半期決算短信〔日本基準〕（連結）
株式会社グルメ杵屋 (9850)
決算評価: 非常に良い主要業績指標
AI財務分析レポート
### 1. 総評
株式会社グルメ杵屋、2025年3月期第3四半期連結累計期間（自2024年4月1日至2024年12月31日）。
当期は売上高が前年同期比15.4%増の324億72百万円と堅調に伸長し、営業利益・経常利益がそれぞれ118.6%、141.5%と大幅増益を達成した。レストラン事業と機内食事業の回復が主な要因で、コスト管理も奏功。一方、親会社株主帰属純利益は特別利益の減少により23.0%減の8億14百万円となったが、全体として業績は非常に良好。総資産は前期末比3.2%減の364億76百万円、自己資本比率は25.8%に向上し、財務健全性も強化された。
### 2. 業績結果
| 項目 | 金額（百万円） | 前年同期比 |
|-------------------|---------------|--------------|
| 売上高（営業収益）| 32,473 | +15.4% |
| 営業利益 | 1,288 | +118.6% |
| 経常利益 | 1,330 | +141.5% |
| 当期純利益 | 820 | -21.3% |
| 1株当たり当期純利益（EPS） | 記載なし | - |
| 配当金 | 中間配当6.00円、期末配当6.00円（年間予定） | - |
**業績結果に対するコメント**：
売上高増はインバウンド回復と客数増加によるレストラン事業（187億14百万円、+7.5%）および機内食事業（53億41百万円、+114.1%）が主導。営業利益増は売上総利益率向上（36.0%→36.0%横ばい）と販管費抑制効果。経常利益は営業外収益増（受取配当金・賃貸料収入等）と営業外費用減（持分法投資損失消失）が寄与。純利益減は前年同期の特別利益（86億87百万円→5億41百万円）が主因で、税引前利益は前年比11.7%減。セグメントでは運輸・その他が損失継続も全体黒字拡大。
### 3. 貸借対照表（バランスシート）
【資産の部】
| 科目 | 金額（百万円） | 前期比 |
|-------------------|---------------|-------------|
| 流動資産 | 14,319 | -8.5% |
| 現金及び預金 | 8,767 | -25.5% |
| 受取手形及び売掛金 | 3,750 | +66.6% |
| 棚卸資産 | 796 | +27.1% |
| その他 | 1,006 | +44.3% |
| 固定資産 | 22,157 | +0.5% |
| 有形固定資産 | 16,223 | +1.2% |
| 無形固定資産 | 275 | -16.6% |
| 投資その他の資産| 5,659 | -0.4% |
| **資産合計** | 36,476 | -3.2% |
【負債の部】
| 科目 | 金額（百万円） | 前期比 |
|-------------------|---------------|-------------|
| 流動負債 | 9,891 | +20.4% |
| 支払手形及び買掛金 | 1,740 | +41.7% |
| 短期借入金 | 1,900 | +280.0% |
| その他 | 6,251 | +9.3% |
| 固定負債 | 17,002 | -17.4% |
| 長期借入金 | 13,516 | -20.7% |
| その他 | 3,486 | +0.3% |
| **負債合計** | 26,894 | -6.6% |
【純資産の部】
| 科目 | 金額（百万円） | 前期比 |
|--------------------------|---------------|----------|
| 株主資本 | 9,269 | +7.9% |
| 資本金 | 100 | 0.0% |
| 利益剰余金 | 859 | 大幅増 |
| その他の包括利益累計額 | 145 | -6.0% |
| **純資産合計** | 9,583 | +7.7% |
| **負債純資産合計** | 36,476 | -3.2% |
**貸借対照表に対するコメント**：
自己資本比率25.8%（前期末23.2%）と向上、純資産増は当期純利益積み上げによる。流動比率145.0（流動資産/流動負債、前期190.5）と低下も当座比率88.6（当座資産換算/流動負債）と短期安全性は維持。資産構成は固定資産中心（60.7%）、負債は借入金依存（短期+長期15,416百万円）。主な変動は現金減少（営業投資回収）と借入金調整（長期返済進捗）、売掛金・棚卸増で事業拡大反映。
### 4. 損益計算書
| 科目 | 金額（百万円） | 前期比 | 売上高比率 |
|------------------|---------------|----------|------------|
| 売上高（営業収益） | 32,473 | +15.4% | 100.0% |
| 売上原価 | 20,776 | +15.4% | 64.0% |
| **売上総利益** | 11,696 | +15.3% | 36.0% |
| 販売費及び一般管理費 | 10,409 | +8.9% | 32.0% |
| **営業利益** | 1,288 | +118.6% | 4.0% |
| 営業外収益 | 248 | +15.5% | 0.8% |
| 営業外費用 | 205 | -18.9% | 0.6% |
| **経常利益** | 1,330 | +141.5% | 4.1% |
| 特別利益 | 5 | -99.4% | 0.0% |
| 特別損失 | 98 | +441.7% | 0.3% |
| 税引前当期純利益 | 1,238 | -11.7% | 3.8% |
| 法人税等 | 417 | +16.2% | 1.3% |
| **当期純利益** | 820 | -21.3% | 2.5% |
**損益計算書に対するコメント**：
売上総利益率36.0%（前年36.1%）横ばいも販管費比率低下（33.9%→32.0%）で営業利益率3.97%（2.09%）と大幅改善、ROE（年率換算）約51%（純利益/自己資本）。コスト構造は原価率64.0%（64.0%）安定、人件費・光熱費抑制効果。変動要因は売上増と販管費効率化、特別損失増（減損88百万円）が純利益圧縮。
### 5. キャッシュフロー（記載があれば）
記載なし。
### 6. 今後の展望
- 会社が公表している業績予想: 2025年3月期通期予想は2024年11月13日発表分を変更なし（詳細数値記載なし）。
- 中期経営計画や戦略: 記載なし。事業収益最大化に向けオペレーション改善・メニュー改定継続。
- リスク要因: 原材料・人件費高騰、人手不足、円安・地政学リスク。
- 成長機会: インバウンド・個人消費回復、機内食需要拡大、新店出店（そば・アジア食）。
### 7. その他の重要事項
- セグメント別業績: レストラン（売上187億14百万円、利益6億5百万円）、機内食（53億41百万円、3億52百万円）、冷凍食品（55億44百万円、4億4百万円）、不動産（5億25百万円、2億26百万円）、運輸（3億27百万円、損失41百万円）、その他（20億19百万円、損失30百万円）。
- 配当方針: 年間12.00円（中間6円、期末6円）。
- 株主還元施策: 記載なし。
- M&Aや大型投資: 記載なし。
- 人員・組織変更: 記載なし。店舗数387店舗（FC91店舗、前期比新4・業態変1・退14）。