1. 総評

東和フードサービス株式会社の2026年4月期第1四半期（自2025年5月1日至2025年7月31日）の業績は、増収増益で過去最高売上を更新したものの、コスト上昇圧力が利益を圧迫する形となった。売上高は前年同期比4.0%増の32億7,900万円、営業利益は微増の2億3,200万円、純利益は7.6%増の1億4,900万円と堅調。主な変化点は客数増による売上拡大に対し、原材料・人件費高騰で原価率上昇と販管費増（各4-5%増）。

2. 業績結果

業績結果に対するコメント： - 増収は外出機会増加と夏季メニュー（冷たいスパゲッティ等）による客数押し上げが主因。椿屋珈琲やイタリアンダイニングドナでカフェ・酒類需要が寄与。 - 利益微増は売上原価率上昇（前年比0.3pt増、27.0%→27.3%）と販管費増（前年比4.0%増）が要因。営業外収益増（補助金除く）と特別損失減少で経常・純利益は伸長。 - 単一セグメント（フードサービス事業）のため事業別詳細なし。特筆はジャパンサイフォニストチャンピオンシップでの活躍。

3. 貸借対照表（バランスシート）

【資産の部】 | 科目 | 金額（百万円） | 前期比 | |-------------------|---------------|-----------| | 流動資産 | 5,221 | -50 | | 現金及び預金 | 4,274 | -84 | | 受取手形及び売掛金 | 233+338 (SC預け金含) | +38 | | 棚卸資産 | 202 | +3 | | その他 | 355 | +12 | | 固定資産 | 3,887 | -11 | | 有形固定資産 | 1,660 | -8 | | 無形固定資産 | 43 | -2 | | 投資その他の資産| 2,184 | -0 | | 資産合計 | 9,108 | -61 |

【負債の部】 | 科目 | 金額（百万円） | 前期比 | |-------------------|---------------|-----------| | 流動負債 | 1,160 | -122 | | 支払手形及び買掛金 | 299 | +15 | | 短期借入金 | 記載なし | - | | その他 | 861 | -137 | | 固定負債 | 709 | -6 | | 長期借入金 | 記載なし | - | | その他 | 709 | -6 | | 負債合計 | 1,869 | -128 |

【純資産の部】 | 科目 | 金額（百万円） | 前期比 | |------------------------|---------------|----------| | 株主資本 | 7,215 | +68 | | 資本金 | 50 | 0 | | 利益剰余金 | 5,959 | +68 | | その他の包括利益累計額 | 24 | -1 | | 純資産合計 | 7,239 | +66 | | 負債純資産合計 | 9,108 | -61 |

貸借対照表に対するコメント： - 自己資本比率79.5%（前期78.0%）と高水準で財務安全性が高い。純資産増加は純利益計上による利益剰余金伸長。 - 流動比率450%超（流動資産/流動負債）と当座比率も高く、短期流動性に問題なし。 - 資産構成は投資その他（敷金等）が主力で店舗依存。負債は退職給付引当金中心で低金利。主変動は現金減少と未払賞与消滅。

4. 損益計算書

損益計算書に対するコメント： - 売上総利益率73.0%（前年73.3%）と営業利益率7.1%（同7.3%）で収益性安定もコスト圧力で低下。ROE（年率換算）約8%推定。 - コスト構造は販管費中心（人件費・家賃）。変動要因は原材料高騰と賃上げ。 - 営業外収益改善と特別損失微減（減損損失3,655千円）が純利益を下支え。

5. キャッシュフロー（記載があれば）

記載なし。四半期キャッシュ・フロー計算書は未作成。減価償却費7,052万円（前年7,685万円）。

6. 今後の展望

• 2026年4月期通期業績予想に変更なし（5月30日公表）。
• 中期計画詳細記載なし。新規出店（ぱすたかん池袋店、椿屋茶房大宮店、計2店舗、2025年10月）で成長狙う。教育・研修強化でサービス品質向上。
• リスク要因: 原材料・人件費高騰、物価上昇。
• 成長機会: カフェ需要拡大、夏季メニュー効果、サイフォン技術競技でのブランド向上。

7. その他の重要事項

• セグメント別業績: 単一セグメント（フードサービス）で省略。
• 配当方針: 記載なし。
• 株主還元施策: 記載なし。
• M&Aや大型投資: 記載なし。新規創店2店舗。
• 人員・組織変更: 記載なし。研修プログラム強化。